Brèves
Des œufs ping-pong en Chine
10 Février 2012
Les autorités sanitaires chinoises ont ouvert une enquête à cause des œufs qui rebondissent une fois durcis. Trop durs pour être mangés, ils étaient au début suspectés d’être produits artificiellement. L’effet « ping-pong » peut toutefois être d’origine naturelle, causé par une importante consommation de gossypol – une protéine présente dans les semis du coton – par les poules. Les autorités sanitaires ont appelé à ne pas manger ces œufs puisque le gossypol pourrait engendrer à la stérilité chez les hommes.
Publié par Ann-Marie Kornek
