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Tempête sous les coquilles

Publié par Gabriel MABILLE le 17 Octobre 2013
Crédits Photo: Pauline MOUKOUKENOFF

Depuis 2008, un vent de panique entraîne une vive inquiétude dans le milieu des ostréiculteurs. Des milliers d’huîtres meurent chaque année. Cette ressource, autrefois 100% naturelle, s’est peu à peu transformée en produit de consommation courant et accessible toute l’année. Rencontre avec des professionnels à Paris. Photos © : Pauline MOUKOUKENOFF   lire la suite

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